PPKPDH-XI APHP1

Bahan rempah digunakan untuk

• Masakan dan jamu

• Obat  dan kosmetik

• Masakan dan kosmetik

• Obat dan jamu

• Semua benar

Jahe termasuk bahan rempah bagian dari

• Rimpang

• Batang

• Daun

• Bunga

• Biji

  Ada 3 varietas jahe

• jahe merah, jahe  emprit, jahe badak

• jahe merah, jahe suntil, jahe gajah

• jahe merah, jahe kuning kecil, jahe kuning besar

• jahe merah, jahe emprit, jahe gajah

• semua benar

Cengkeh termasuk bahan rempah bagian dari

• Rimpang

• Batang

• Daun

• Bunga

• Biji

  Kandungan minyak yang terdapat pada jahe

• Minyak zaitun

• Minyak atsiri

• Minyak wangi

• Minyak GPU

• Minyak kayu putih

Produk olahan jahe yang berasal dari minyak

• Minyak GPU

• Minyak kayu putih

• Minyak telon

• Minyak wangi

• Minyak Zaitun

Kunyit biasa digunakan sebagai tambahan

• Aroma

• Rasa

• Warna

• Testur

• Semua salah

Kunyit memiliki warna khas

• Merah

• Jinggah

• Kuning

• Orange

• coklat

Rimpang jahe segar mengandung enzim protease yang dapat dimanfaatkan untuk

• Melunakkan daging

• Mengeraskan daging

• Menghancurkan daging

• Menghaluskan daging

• Semua salah

Kunyit atau dikenal juga dengan

• Kamir

• Kunir

• Kencur

• Kunyit

• Kemiri