Post Test - Zat Aditif

Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif adalah....

• Mengawetkan makanan

• Mengurangi nilai gizi makanan

• Merusak tampilan makanan

• Mengurangi cita rasa makanan

Pernyataan yang tepat tentang zat aditif alami adalah....

• Terdiri dari boraks dan formalin

• Berasal dari bahan-bahan sintetis

• Diperoleh dari sayuran dan buah-buahan

• Terdiri dari rempah rempah dan MSG

Berikut ini yang merupakan pewarna alami adalah....

• Rodhamin B

• Daun Pandan

• Sunset Yellow

• Brilliant Blue

Kelebihan menggunakan pewarna alami adalah....

• Warnanya sangat tajam

• Pilihan warnanya banyak

• Menghasilkan aroma yang enak dan khas

• Tidak aman dikonsumsi

Contoh yang paling benar tentang pewarna buatan dan warna yang dihasilkan yaitu....

• Tartrazine: kuning

• Allura Red: hijau

• Brilliant blue: merah

• Fast Green: orange

Pernyataan yang tepat tentang kekurangan pewarna buatan adalah....

• Pilihan warnanya sedikit

• Tidak praktis

• Menimbulkan penyakit

• Menghasilkan aroma khas

Pewarna buatan yang dapat memicu kanker hati adalah....

• Metanil Yellow

• Rodhamin B

• Allura Red

• Fast Green

Pernyataan yang benar tentang pemanis alami adalah....

• Berasal dari bahan sintetis

• Konsumi berlebihan menyebabkan diabetes

• Tidak menghasilkan kalori

• Bersifat karsinogen/ memicu kanker

Contoh pemanis buatan, kecuali....

• Tartrazine

• Siklamat

• Aspartam

• Sakarin

Secara alami, makanan dapat diawetkan dengan cara berikut, kecuali....

• Pengasapan

• Penggaraman

• Pendinginan

• Diberi boraks