ASTS SEMESTER GENAP

Perbedaan antara salad indonesia dan salad continental terletak pada...

• Underliner

• Body

• Dressing

• Peralatan

• Garnish

Salad indonesia contohnya...

• Ketoprak,gado-gado,mixed salad

• Soto,pecel,karedok

• Ketoprak,pecel,karedok

• Coleslaw,pecel,karedok

• Windsor salad,coleslaw,ketoprak

Bahan pelengkap untuk pembuatan salad indonesia adalah

• Emping,kerupuk,kentang

• Kentang,bawang goreng,kerupuk

• Emping,kerupuk,bawang goreng

• Kacang panjang,kerupuk,kentang

• Emping,kerupuk,timun

Hidangan salad indonesia yang terbuat dari potongan sayur yang direbus dan dicampur dengan sambal dari kelapa parut...

• Ketoprak

• Karedok

• Urap

• Gado-gado

• Pecel

Rujak manis adalah hidangan yang terbuat dari

• Sayuran

• Buah-buahan

• Kelapa

• Sayuran dan buah

• Sayuran direbus

Berikut yang bukan termasuk cara penyimpanan soto adalah...

• Simpan soto pada panci perebusannya

• Kuah soto tidak boleh terkena tangan

• Simpan soto pada tempat yang bersih

• Usahakan makanan jangsn dihimggapi binatang seperti lalat dll

• Simpan soto pada ruang terbuka

Hal-hal yang tidak sesuai dalam penyimpanan olahan soto ialah...

• Kesehatan

• Suhu

• Daya tahan

• Pemanasan

• Campur soto lama dengan yang baru

Soto yang kaya akan rempah,lemak,dan bahan isi. Mendapat prngaruh dari dapur arab dengan bahan utama daging sapi dan jeroan. Merupakan pengertian dari soto...

• Betawi

• Kudus

• Lamongan

• Bandung

• Cirebon

Nama soto diberbagai daerah beda-beda, di pekalongan sebutan soto adalah...

• Coto

• Soto

• Tauto

• Janto

• Sroto

Salah satu cara penyajian soto dengan suhu panas yaitu...

• 70-80 derajat

• 80-90 derajat

• 50-60 derajat

• 60-70 derajat

• 40-50 derajat