Quiz - บทที่ 5.1/5.2 อาหารโภชนาการเพื่อสุขภาพ

อาหารที่ช่วยป้องกันโรค (Protective food) คือ อาหารหมู่ใด

• หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์

• หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้ำตาล

• หมู่ที่ 3 ผักใบเขียว

• หมู่ที่ 5 ไขมัน

Energy food คือ อาหารหมู่ใด

• หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์

• หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้ำตาล

• หมู่ที่ 3 ผักใบเขียว

• หมู่ที่ 5 ไขมัน

อาหารในข้อใดมีโอกาสปนเปื้อนสารฟอกขาวมากที่สุด

• ขิงดอง

• พริกแกง

• เครื่องในสัตว์

• อาหารทะเลสด

อาหารจำพวกถั่วลิสง ข้าวโพด หัวหอม อาหารแห้ง มีโอกาสปนเปื้อนด้วยสารใด

• สารพิษ Aflatoxin

• สารกันบูด

• บอแรกซ์

• ฟอร์มาลีน

ข้อใด ไม่ไช่ โภชนบัญญัติ 9 ประการ

• กินข้าวสลับกับอาหารประเภทแป้ง

• กินเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

• ดื่มน้ำวันละ 6-8 แก้ว

• หลีกเลี่ยงอาหารหวานจัด/เค็มจัด

จากภาพมีน้ำตาลกี่ช้อนช้า

• 1 ช้อนชา

• 1.5 ช้อนชา

• 2 ช้อนชา

• 2.5 ช้อนชา

ธงโภชนการ ระบุถึงสัดส่วนอาหารกลุ่มใดที่ควรรับประทานให้น้อยที่สุด

• กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ

• กลุ่มเนื้อสัตว์

• กลุ่มข้าว-แป้ง

• กลุ่มผักและผลไม้

ข้อใดกล่าว "ถูกต้อง" เกี่ยวกับโภชนาการในวัยแรกเกิดจนถึง 1 ปี

• ควรกินนมแม่จนถึงอายุ 6 เดือนเท่านั้น

• ในช่วงเดือนที่ 8-9 ควรกินนมแม่อย่างเดียว

• ในช่วงเดือนที่ 10-12 ควรกินนมแม่และอาหาร 3 มื้อ โดยอาหารควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ฝึกเคี้ยว

• น้ำนมเหลือง คือ ส่วนหัวนมน้ำที่ไม่ควรให้ทารกกิน

ข้อใด "ไม่เกี่ยวกับ" ภาวะทุพโภชนาการในวัยรุ่น

• โรคอ้วน เนื่องจากพฤติกรรมการกินและการรับวัฒนธรรมอาหารจากต่างชาติ

• วัยรุ่นหญิงมักเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโลหิตจาง

• การกลัวอ้วนทำให้พฤติกรรมการกินของวัยรุ่นผิดปกติและขาดสารอาหารได้

• เป็นโรคหลอดเลือดสมองจากไขมันอุดตันในเส้นเลือด

ข้อใด  "กล่าวผิด"  เกี่ยวกับโภชนาการในวัยสูงอายุ

• วัยสูงอายุคือช่วงอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป  ควรลดอาหารหวานจัด/เค็มจัด

• ควรเพิ่มการกินผักใบเขียว เพื่อช่วยเรื่องการย่อยอาหาร

• ควรทานโปรตีนย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ ไข่

• ควรรับประทานข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่จะดีที่สุด