Quiz Umum Barista

Negara mana yang pertama kali mengonsumsi kopi?

• Indonesia

• Amerika Serikat

• Italia

• Ethiopia

Answer explanation

Menurut sejarah, Ethiopia adalah negara yang pertama kali mengonsumsi kopi. Hal tersebut terjadi karena ada seorang gembala yang memberi makan kambingnya dengan ceri kopi dan kambing tersebut menjadi sangat energik (kemudian dikenal dengan sebutan the dancing goat). Setelah itu sang gembala memberi tahu hal ini kepada biarawan lalu mereka mulai menyeduh ceri kopi.

Kopi yang paling banyak mengandung kafein adalah?

• Light roast

• Medium roast

• Dark roast

• Italian roast

Answer explanation

Light roast mengandung kafein lebih banyak dikarenakan proses sangrai yang lebih sebentar sehingga menyebabkan hasil kopi lebih padat dan keras. Dan tentu saja jumlah kafein yang terdapat di dalamnya tidak memuai dan mengendap lebih banyak dibandingkan dark roast.

Apakah benar espresso memiliki jumlah kafein lebih banyak dari brew coffee?

• Benar

• Salah

• Sama Jumlah Kafeinnya

• Mungkin

Answer explanation

Meskipun espresso rasanya lebih pahit dari brew coffee dan dihasilkan dari ekstraksi, tapi jumlah kafein yang ada di dalamnya tidak lebih banyak dari brew coffee. Sebagai contoh double espresso memiliki jumlah kafein 150 mg saja sedangkan secangkir brew coffee 12 oz mengandung kafein sebanyak 260 mg.

Pernyataan tentang cold brew mana yang tidak tepat?

• Cold brew itu less acidity dari kopi panas

• Membuat cold brew haruslah dengan air bersuhu ruang bukan air panas

• Cold brew itu sama dengan es kopi

• Membuat cold brew memerlukan waktu lebih kurang lebih 9-12 jam

Answer explanation

Sesungguhnya cold brew tidaklah sama dengan es kopi. Es kopi adalah minuman kopi (kopi yang diseduh dengan air panas) yang dicampur dengan batu es. Sedangkan cold brew adalah kopi yang diseduh dengan air bersuhu ruang lalu didiamkan semalaman atau kurang lebih 8-12 jam. Kemudian disajikan dingin. Tidak ada campur tangan batu es di sana.

Saat pertama kali sampai ke Eropa pada tahun 1600-an, apa sebutan kopi masyarakat pada saat itu?

• Minuman iblis

• Minuman pahit yang ditemukan setan

• Minuman surga

• Minuman gelap gulita

Answer explanation

Pada awal kedatangannya ke Eropa, kopi dicurigai oleh beberapa orang karena warnanya yang hitam dan rasanya yang pahit. Maka sebutan minuman yang ditemukan oleh setan pun sempat menjadi julukannya.

Berapa banyak jumlah kafein pada decaf coffee?

• Sama sekali tidak ada

• kurang dari 1 mg per cangkir

• kurang dari 2 mg per cangkir

• lebih dari 2 mg per cangkir

Answer explanation

Kopi berkafein mengandung 95-200 kafein per cangkir. Sedangkan decaf coffee mengandung kira-kira 2-12 kafein per cangkirnya.