LA LEVADURA

La LEVADURA

• es una célula eucariota

• es un microorganismo unicelular

• se multiplica por gemación

• Todas las anteriores

El Núcleo

• genera la energía para la célula

• contiene el ADN de la célula

• constituye el cuerpo de la célula

• soporta las fuerzas osmóticas de la célula

En la MITOCONDRIA ocurre el proceso de respiración y se genera la mayor parte de la energía para la célula

• VERDADERO

• FALSO

La PASTEURIZACIÓN fue inventada por

• los egipcios

• Louis Pasteur

• C. Hansen

• Daniela El Alam

La LEVADURA es responsable de la fermentación, pero el CERVECERO es responsable de hacer una buena elección

• VERDADERO

• FALSO

Cuales son los tipos de levadura cervecera?

• Levadura Ale

• Bretanomyces

• Levadura acidoláctica

• Levadura Lager

La LEVADURA LAGER se llama Saccharomyces carlsbergensis y es de fermentación baja

• VERDADERO

• FALSO

Cuales son considerados microorganismos contaminantes?

• Levadura salvaje, Pichia, Pectinatus, megasphaera

• Levadura salvaje, levadura ale, pectinatus

• Lactobacilus delbruckii, saccharomices cereviciae

La célula de levadura

• se multiplica por gemación

• su reproducción depende del sustrato disponible

• su reproducción está afectada por la temperatura y estado fisiológico de la célula

• todas las opciones anteriores

Glucosa + levadura = etanol + CO2 + energía

• VERDADERO

• FALSO

• SUPER FALSO