La composició de la llet

La llet és

• una beguda animal

• una beguda vegetal

• un aliment

• un refresc

Les característiques visibles organolèptiques de la llet són

Al tastar la llet notarem un gust

• dolç

• salat

• àcid

• amarg

La quantitat de greixos de mitjana (en %) en la llet de vaca és de

• 4%

• 2%

• 6%

• 0.5%

Quin és el mineral amb més presencia (en mg/litre) a la llet?

• Ca

• P

• Mg

• K

La llet d'ovella és més rica que la de vaca en els components:

En què es diferencien les llets sencera, semidesnatada i desnatada

• greixos

• sucres

• proteïnes

• calç

Normativament, quin greix ha de contenir la llet semidesnatada (valor acceptat dins del marges que ha de tenir aquest tipus de llet)?

• 4.5%

• 3%

• 0.5%

• 1.5%