Presaberes Manipulación de Alimentos

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10 Qs

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Professional Development

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Created by

Ana Milena Piedrahita Cardona

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10 questions

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1.

OPEN ENDED QUESTION

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¿Cuál es la normativa que actualmente rige a los establecimientos y/o personas que fabrican y comercializan alimentos?

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2.

OPEN ENDED QUESTION

1 min • 1 pt

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¿Qué técnicas de almacenamiento o conservación de alimentos conoce?

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3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

¿Cuáles son los peligros de contaminación que existen para los alimentos?

Riesgos físicos, riesgos económicos y riesgos biológicos.

Riesgos económicos, riesgos químicos y riesgos físicos.

Riesgos físicos, riesgos químicos y riesgos biológicos.

Riesgos de pérdida, riesgos físicos y riesgos económicos.

4.

OPEN ENDED QUESTION

1 min • 1 pt

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Mencione un ejemplo de contaminación cruzada.

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5.

OPEN ENDED QUESTION

1 min • 1 pt

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¿Cuáles son las practicas higiénicas que deben cumplir los manipuladores de alimentos?

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6.

OPEN ENDED QUESTION

1 min • 1 pt

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¿Conoce lo que es un plan de saneamiento? Si su respuesta es afirmativa mencione alguna característica importante de este.

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7.

OPEN ENDED QUESTION

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¿Cómo podrían evitarse las enfermedades transmitidas por alimentos?

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