SA 2. LOS NUTRIENTES Y LA DIETA

¿Cómo se obtiene energía de los alimentos?

• Mediante el proceso de respiración celular

• Mediante el proceso de digestión

• Mediante el proceso de alimentación

¿Cuál de estos nutrientes es inorgánico?

• Glúcidos

• Lípidos

• Sales minerales

• Vitaminas

¿Cuáles son los nutrientes con función energética?

• Proteínas

• Vitaminas y glúcidos

• Glúcidos y lípidos

• Lípidos y vitaminas

¿Qué nutriente proporciona energía a largo plazo?

• Glúcidos

• Proteínas

• Vitaminas

• Lípidos

¿Cuál es nutriente que contribuye al crecimiento y regeneración de las células?

• Lípidos

• Vitaminas

• Proteínas

• Glúcidos

¿Cómo se llama la función que realizan las vitaminas y sales minerales?

• Energética

• Reguladora

• Plástica

• Todas son correctas

Proceso involuntario que ocurre tras ingerir los alimentos:

• Nutrición

• Alimentación

• Digestión

• Todas son correctas

Deben constituir el 55-60% de nuestra dieta:

• Proteínas

• Hidratos de carbono o glúcidos

• Lípidos o grasas

• Vitaminas

¿Qué alimentos son ricos en fibra?

• Los alimentos de origen animal como carnes y pescados.

• Todos los alimentos

• Los alimentos de or^igen vegetal como verduras y hortalizas, frutas y cereales integrales.

Proceso de descenso muy rápido de temperatura que permite aumentar el tiempo de conservación de los alimentos:

• Liofilización

• Ebullición

• Refrigeración

• Ultracongelación