Manejo de frescos

   Llega el camión de fríos al local y trae productos cárnicos entre ellos bandejas de pollo, carne, cerdo, además embutidos y lácteos. ¿En qué cámara me corresponde guardar la mercadería?

• Cámara 1: 4ªc

• Cámara 2: 0ª C a 4ªc

• Cámara 3: -15 ªC a -20ªc

1.Durante el saneo en la percha de carnes, me encuentro con una bandeja de res, con una coloración oscura, que no da un buen aspecto, debo realizar lo siguiente:

• Retirar la bandeja de percha

• Reportar a calidad mediante la aplicación Tia check

• Realizar el botado de la mercadería

• Todas las anteriores

Si tengo un problema de calidad con algún producto, lo debo de reportar a:

• Prevencion de perdidas mediante grupo ws

• Calidad mediante correo

• Tia check: reporte de problemas de calidad

• Tia check: reclamos por averías

Cuáles de las siguientes novedades corresponden a problemas de calidad.

• Bandejas rotas

• Precios elevados

• Mal olor

• Productos inflados

Si un producto se le ha salido o borrado la fecha de caducidad, debo de colocar una etiqueta en el producto con la fecha de caducidad para evitar un incumplimiento legal.

• Verdadero

• falso