(Magang) Written Test Basic Tools Sushi

Alat yang dapat digunakan untuk mencampur nasi sushi dengan bumbu seasoning sushi agar tercampur rata adalah…

• A. Combi oven
• B. Rice cooker
• C. Deep fryer
• D. Sushi rice mixer

Double/Triple Deck dan gastronome digunakan dengan cara …

• A. didorong
• B. ditarik
• C. diangkat
• D. ditendang

Hand truck dan long track digunakan dengan cara ….

• A. didorong
• B. ditarik
• C. diangkat
• D. ditendang

Trolley digunakan dengan melewati lift pelanggan.

• BENAR
• SALAH

Untuk menggoreng item sushi jenis fried sushi, menggunakan alat ….

• A. Combi oven
• B. Rice cooker
• C. Deep fryer
• D. Sushi rice mixer

Untuk memanggang salmon atau isian sushi lainnya menggunakan alat bernama ….

• A. Combi oven
• B. Rice cooker
• C. Deep fryer
• D. Sushi rice mixer

Weighing machine digunakan untuk …. dan melabeli harga sushi

• A. Mengukur
• B. Menimbang
• C. Memotong
• D. Memisahkan

Wadah Stainless digunakan untuk tempat bahan sushi yang kering.

• BENAR
• SALAH

Wadah Stainless Berongga digunakan untuk tempat bahan sushi yang basah/berair.

• BENAR
• SALAH

Apa alat yang digunakan untuk menjadi landasan saat memasak nasi dalam rice cooker?

• A. Keranjang
• B. Rice net
• C. Talenan
• D. Kontainer