Validasi Crew Training BOH

Apa warna kaus kaki yang boleh digunakan oleh BOH?

• Hitam
• Putih
• Biru
• Merah

Berapakah standar suhu kalibrasi atkins ?

• 2 - 4 'C
• (-1) - 1 'C
• (-3) - (-2) 'C
• (-3) - (-4) 'C

Apa saja perlengkapan dari Bombardier ?

• Service Tong Dan Fryer Basket
• Cutter Dan Service Tong
• Pisau dan Cutting Board
• Piller Dan Kape Scrap

Berapakah suhu standar fryer ? ( suhu celcius )

• 185 'C
• 155 'C
• 176 'C
• 93 'C

Berapa banyak proses pemasakan Classic Wing pada fryer basket ?

• 25 Pcs
• 30 Pcs
• 15 Pcs
• 20 Pcs

Tanggung jawab pilot adalah ?

• Memberikan Tepung Pada Product Chicken
• Membaca Tiket Orderan
• Memberikan flavor pada product
• Menyiapkan product atau preparetion

Berapakah suhu matang bone in ?

• 93 'C
• 90 'C
• 85 'C
• 83 'C

Berapakah suhu matang boneless Wing ?

• 90 'C
• 83 'C
• 85 'C
• 93 'C

Saat tidak melakukan sortir Bone-In bisa berakibat ?

• Bone-in menjadi fresh
• Size akan tetap standar
• Size bone-in terlihat kecil
• Bone-in menjadi bau

Berapakah suhu matang chocomelt ?

• 85 'C
• 95 'C
• 60 'C
• 70 'C