Obsługa konsumenta

Dział ekspedycyjny składa się z

• rozdzielni kelnerskiej i zmywalni naczyń stołowych

• rozdzielni kelnerskiej i działu handlowego

• Działu produkcyjnego i zmywalni naczyń stołowych

Sommelier to

• doradca w zakresie win

• kelner podający przystawki

• szef kuchni

• barman przygotowujący drinki

Trybuszon

• to napój alkoholowy

• scyzoryk uniwersalny

• element stroju kelnera

• kieliszek do wody

Co to jest komunikacja werbalna i niewerbalna?

Bulionu, zupy kremy podaje się w

• kokilce

• bulionówce

• na paterze szklanej

• w półmisku

W filiżankach podaje się

• zupy egzotyczne

• barszcz z krokietem

• surówkę

• zupy klarowne

Łyżka stołowa średnia nadaje się do

• zup czystych serwowanych w talerzach głębokich

• zup kremów w bulionówkach

• do zup specjalnych w filiżankach

• do spaghetti

Łyżka stołowa duża nadaje się do

• deserów

• do spaghetti

• do zup specjalnych

Do czego służą sztućce przedstawione na zdjęciu

• Do raka

• Do krewetek

• Do fondue

• Do langusty

Kieliszek do wina białego ma nóżkę dłuższą niż kieliszek do wina czerwonego

• Prawda

• Fałsz