Pengetahuan Bahan Makanan

Bahan dasar pembuatan tepung terigu adalah...

• gandum

• beras

• jagung

• cantle

• ubi kayu

Berikut yang merupakan hasil olahan kacang hijau adalah...

• tepung hunkue

• bubur kacang hijau

• bumbu kacang

• tauge

• kecap

Gambar disamping termasuk jenis sayuran...

• sayuran umbi akar

• sayuran umbi batang

• sayuran umbi lapis

• sayuran batang atau tangkai

• sayuran daun

Sayuran berwarna hijau mengandung zat hijau daun disebut juga.....

• klorofil

• karotin

• vegetable

• root vegetable

• green vegetable

Semua jenis tanaman yang dapat dimakan bagian akarnya, batang, daun, bunga dan buahnya disebut...

• sayur mayur

• sayuran

• sayuran akar

• sayuran umbi

• sayuran hijau

Tauge termasuk jenis sayuran yang tidak tahan lama. jika tidak segera dipakai maka...

• segera cuci lalu masukkan kedalam plastik tanpa lubang, lalu disimpan di lemari es.

• jangan cuci, kemudian masukkan ke dalam plastik berlubang, lalu simpan dalam lemari es

• jangan dicuci, masukkan kedalam plastik tanpa lubang, lalu disimpan dalam lemari es

• jangan dicuci, masukkan kedalam plastik berlubang, lalu simpan dilemari es

• jangan dicuci, masukkan ke dalam plastik berlubang, simpan dalam air

Agar daging tidak mencemari bahan makanan lain saat dimasukkan kedalam kulkas sebaiknya dibungkus dengan....

• koran

• kertas nasi

• plastik

• alumunium foil

• mika

Teknik pencairan untuk daging unggas adalah........

• disimpan dalam lemari kaca

• wajan

• direndam air panas

• dialiri air mengalir

• direndam air es

Agar dapat disimpan lebih lama daging bisa disimpan dengan cara...

• direbus

• diungkep

• dijemur

• dibekukan

• dibakar

Bumbu yang merupakan hasil fermentasi udang atau rebon, aromanya sangat tajam, bertekstur padat dan agak kasar serta menambah rasa gurih pada sambal atau hidangan Indonesia lainnya adalah....

• ebi

• terasi

• asam

• lemak

• garam