próbny

Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?

• Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda

• Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór

• Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda

• Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór

Tłuszcze nasycone to:

• Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym

• Tłuszcze roślinne w stanie stałym

• Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym

• Tłuszcze roślinne w stanie ciekłym

Które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach?

• A,D,E,K

• Tylko D i K

• C, B, A

• A, D, K, B

Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:

• alkoholu etylowego

• alkoholu metylowego

• chlorku sodu

• kwasu azotowego (V)

Proces zmiany żelu w zol to:

• koagulacja

• odżelowanie

• peptyzacja

• denaturacja

Oligosacharydy to:

• cukry złożone

• cukry proste

• cukry słodkie

Skrobię można wykryć za pomocą:

• roztworu jodu

• wodorotlenku miedzi(II)

• kwasu azotowego(V)

• amoniaku

Jest to wzór:

• glukozy

• fruktozy

• białka

• tłuszczu

Z czego składają się cukry?

• z węgiel, wodoru i siarki

• z wodoru, tlenu i potasu

• z węgla, wodoru i tlenu