DBCL va Luat TP4

"xác định những nguyên tắc thiết yếu về vệ sinh thực phẩm, áp dụng xuyên cho cả chu trình thực phẩm" thuộc điều khoản của TCVN 5603

• 5.1

• 6.2

• 1.1

• 3.3

“Cơ sở không được đặt ở nơi, mà xem xét những biện pháp bảo vệ vẫn còn thấy đe dọa sự an toàn và tính phù hợp của thực phẩm" thuộc điều khoản nào của TCVN 5603

• 5.1

• 7.1

• 4.1.1

• 5.3

Cửa sổ phải dễ làm sạch, được thiết kế sao cho nó hạn chế bám bụi tới mức thấp nhất, ở những nơi cần thiết…”

• 4.2.1

• 4.2.3

• 4.2.2

• 5.1

“ Thiết bị bố trí để: bảo dưỡng và làm sạch dễ dàng; vận hành đúng mục đích sử dụng, thuận lợi cho việc thực hành vệ sinh tốt

• 4.1.2

• 4.3.1

• 4.3.2

• Cả 3 câu trên đều sai

Thiết bị và đồ đựng phải được làm bằng vật liệu không gây độc hại cho việc sử dụng đã định”

• 4.3.1

• 4.1.2

• 4.3.2

• 4.3

“Cần có hệ thống cung cấp nước uống sao cho luôn được đầy đủ và có phương tiện thích hợp để lưu trữ…”

• 2.2.2

• 4.4.1

• 5.5.1

• 5.2

“Nguồn sáng cần phải được bảo vệ sao cho thực phẩm không bị nhiễm bẩn do các mảnh vỡ”

• 4.2.1

• 4.4.7

• 6.1

• 5.2.2

Chỉ có nước uống mới được dùng trong xử lý và chế biến thực phẩm, Trích dẫn sau thuộc điều khoản nào của TCVN 5603:2008

• 2.2.2

• 5.5.1

• 6.1

• 5.2

“ Cần hạn chế hoặc kiểm soát việc đi vào khu chế biến” Trích dẫn thuộc điều khoản nào của TCVN 5603:2008

• 7.1

• 7.2

• 5.2.4

• 7.3

Trích dẫn thuộc điều khoản nào TCVN 5603:2008: Không được đeo hay mang trên người những đồ dùng cá nhân như đồ trang sức

• 2.2.2

• 7.4

• 6.1

• 5.2.1