SEM 4 ALIMENTACIÓN

Seleccione las caracteristicas de las vitaminas hidrosolubles

• Regulan los procesos que nos dan energía.
• Se transportan en la sangre.
• Son: vitaminas A (vista, piel), D (huesos), E (antioxidante) y K(coagulación)

Son funciones de la vitamina A, excepto:

• Previene el raquitismo y osteomalacia
• Contribuye a la diferenciación celular normal: crecimiento y desarrollo
• Protege al sistema inmunológico de las infecciones
• Formación y maduración de epitelios, mucosas y piel.

En relación a la vitamina A, seleccione correctamente(Más de una opción)

• La forma activa de la vitamina A es el Retinol que se encuentra en los productos vegetales
• Los carotenoides, pueden dar retinoides cuando se metabolizan en el cuerpo.
• las plantas contienen un grupo de compuestos conocidos como carotenoides
• Entre sus funciones comprende la homeostasis del calcio y el fósforo

En relación a las deficiencias de la vitamina A ocurren.... -Marque las respuestas correctas.

• Alteración del desarrollo embrionario.
• Queratinización de las membranas mucosas que recuperan el aparato respiratorio, el tubo digestivo, el aparato urinario, la piel y el epitelio del ojo.
• Alteración de la espermatogenia o aborto espontáneo
• Raquitismo es adultos
• osteomalacia en adultos

En relación a la Vitamina A, seleccione las opciones correctas

• A mayor intensidad del color, menor es la concentracion de carotenoides
• Los carotenoides con acción provitamina A se se encuentran en las verduras de hoja de color verde oscuro.
• Los carotenoides con acción provitamina A se se encuentran en las frutas y verduras de color amarillo-naranja
• La vitamina A preformada aparece sola en alimentos de origen vegetal

En relación a la VITAMINA D, es incorrecto:

• vitamina de la luz solar
• La vitamina D3: -Mantenimiento de la homeostasis del calcio -Salud ósea y dental
• Sus precursores hijo son el 7 –Dehidrocolesterol (lípidos vegetales) y el * Ergosterol (aceitos animales)
• La vitamina D3: Modulación de genes

En relacion a las funciones de la vitamina D, marque las respuestas correctas.

• importante en la diferenciacion, perjudicar y crecimiento celular en la piel, los musculos, el páncreas, los nervios, las glándulas paratiroideas
• Fomenta una visión correcta ante la luz tenue por el de retina
• Mantiene la homeostasis del calcio y el fósforo (mantener la concentración plasmática de calcio dentro de un intervalo adecuado)
• Protege el sistema óseo, previniendo el raquitismo y osteomalacia

En relación a la deficiencia de viatamina D, marque las opciones correctas:

• Se manifiesta con raquitismo en niños y osteomalacia en adultos.
• Aumento del riesgo de tumores comunes, enfermedades autoinmunitarias.
• Puede desencadenar y reagudizar la osteoporosis y las fracturas en adultos.
• Aumento del riesgo de hipertensión y enfermedades infecciosas

En relación a la vitamina D, marque lo correcto

• La vitamina D tiende a ser muy inestable por lo que se deteriora cuando los alimentos se calientan o se almacenan durante periodos prolongados.
• Se encuentra en gran cantidad en la mantequilla, la nata, la yema de huevo y el higado.
• La vitamina D3 aparece de forma natural en productos animales, y los alimentos mas ricos son los aceites de higado de pescado.
• La leche humana y la leche de vaca no enriquecida tiende a ser fuentes ricas vitamina D3, aportando solo de 0,4 a 1 mg/l.

En relación a la vitamina E, marque las rptas correctas:

• Incluye dos clases de sustancias activas biológicamente: 1) los tocoferoles, y 2) compuestos relacionados pero menos activos biológicamente los tocotrienoles
• Forma activa de la Vitamina E: Tocoferol
• Potente antioxidante