Lab lípidos

Los ______, son un grupo heterogéneo de compuestos, de naturaleza _______, es decir que contienen regiones hidrofóbicas y regiones hidrofílicas.

La mayor parte de los lípidos abundantes en la naturaleza (________), están formados por ácidos grasos de cadenas hidrocarbonadas pares, saturados o insaturados.

__________. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones ______ de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.

_________. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el ________ de pies y manos.

_________ En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las _______, las ________ y las __________.

_________ El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los _______ y a los _________

Los lípidos a diferencia de los carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos, no forman _______, son moléculas pequeñas que presentan una fuerte tendencia a asociarse mediante fuerzas ________.

Algunas de las propiedades de los lípidos pueden ser usadas para su ________, ya que pueden reaccionar con una variedad de agentes originándose productos coloreados, desprendimiento de vapores, formación de jabones, entre otros.

Dependiendo del balance hidrófobo/hidrófilo pueden ser: _______ y _______

los ________ contienen pocos grupos polares, no interaccionan con el grueso de la fase acuosa, se asocian y ni se suspenden ni se emulsionan en agua.