14 Productos en tránsito/16 Almacenamiento

Los materiales y productos se deben almacenar en áreas limpias y bien ventiladas, protegidas del polvo, condensación, vapores, olores u otras fuentes de contaminación.

• Verdadero

•  Falso

Deben mantenerse registros de trazabilidad de los productos en tránsito.

• Verdadero

• Falso

Deben mantenerse registros de trazabilidad de los productos en tránsito.

• Verdadero

• Falso

Después que los productos se almacenan, no es necesario identificar lote, fecha…

• Falso

• Verdadero

Todos los productos en tránsito deben almacenarse, transportarse y utilizarse de manera que no comprometan la inocuidad, la calidad, la trazabilidad y el cumplimiento normativo.

• Verdadero

• Falso

Unas de las medidas para el monitoreo en los almacenes es:

• Termometro de maxima minima

• Limpieza del área

• El orden del área

En el almacén no es importante el control de la temperatura y humedad.

• Falso

• Verdadero

Los productos de desecho y los productos químicos (agentes de limpieza, lubricantes y pesticidas) deben almacenarse por separado.

• Verdadero

•  Falso

Se deben utilizar montacargas de gasolina o diésel en áreas donde se almacenan alimentos o ingredientes alimenticios.

• Falso

• Verdadero

No se puede utilizar los mismos vehículos, correas transportadoras y contenedores para productos alimenticios y no alimenticios

• Falso

• Verdadero