Post Test P4 Lipida dan Vitamin

Contoh vitamin yang dapat larut dalam lipid, kecuali:

• Vitamin C

• Vitamin K

• Vitamin E

• Vitamin D

Titik akhir titrasi dalam penentuan kadar vitamin C secara iodometri ditandai dengan terbentuknya warna...

• Hijau

• Ungu

• Biru

• Merah

Apa yang terjadi ketika gliserol ditambahkan KHSO₄ dan dipanaskan?

• Terbentuk warna biru pada larutan

• Terbentuk endapan merah bata

• Mengalami dehidrasi dan terbentuk senyawa akrolein berbau tengik

• Mengalami oksidasi

Pada penentuan angka peroksida, sampel dititrasi dengan Na₂S₂O₃ sebanyak 2 kali. Apa warna yang terbentuk ketika mencapai titik akhir titrasi?

• Kuning muda-Jernih

• Biru-Jernih

• Oranye-Merah

• Biru-Ungu

Titran yang digunakan pada titrasi dalam penentuan asam lemak bebas yaitu...

• HCl

• NaOH

• Na₂S₂O₃

• Phenolphthalein

Kondisi yang dapat mempercepat oksidasi vitamin C, antara lain...

• Alkali

• Asam

• Katalis

• Sinar

Titran yang digunakan pada titrasi dalam penentuan kadar vitamin C yaitu...

• NaOH

• HCl

• Amilum

• Iodium

Berapakah kadar vitamin C pada jeruk nipis jika:

Volume I₂ = 0,5 ml ; M I₂ = 0,01 M ; Volume jeruk nipis = 10 mL ; Berat sampel = 1000 mg

• 0,44%

• 4,4%

• 0,04%

• 44%

Berikut ini pernyataan yang benar mengenai sifat kelarutan vitamin yaitu...

• Hanya dapat larut dalam air

• Vitamin yang dapat larut dalam lemak maka tidak dapat larut dalam air

• Hanya dapat larut dalam lemak

• Vitamin yang dapat larut dalam lemak maka juga dapat larut dalam air

Vitamin yang tidak dapat larut dalam air, yaitu...

• Vitamin C

• Vitamin B1

• Vitamin B6

• Vitamin A