ETAS

¿QUE ENGLOBA LA CADENA ALIMENTICIA?

• Engloba desde que el alimento llega a la mesa hasta que se consume

• Engloba desde la granja a la mesa

• Engloba desde la producción en granjas y cultivos hasta el consumo,

• B Y C son correctas

¿QUE ES LA INOCUIDAD ALIMENTARIA?

• Son las medidas necesarias durante la produccion y preparacion de los alimentos

• Son las condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, representen un riesgo para la salud.

• Son medidas tomadas para que la gente pierda el tiempo

• Son las condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.

Elementos que causan daños en el epitelio del aparato digestivo. Su presencia se debe al descuido en la manipulación de alimentos o en los procedimientos.

• BIOLOGICOS

• QUIMICOS

• FISICOS

• NINGUNA DE LAS ANTERIORES

CUALES SON LOS TIPOS DE CONTAMINACION:

• Cruzada indirecta y cruzada directa

• No cruzada y cruzada

• Contaminacion Auditiva

• Contaminacion visual

QUE SON LAS ETAS

• Enfermedad diarreica aguda

• Enfermedades causadas por contaminaciones

• Enfermedades causadas por alimentos

• Ninguna de las anteriores

CUALES MICROORGANISMOS PATOGENOS VIVOS CAUSAN LAS ETAS

• Salmonella

• Shigella,

• spirallis

• Todas las anteriores