STS TATA HIDANG

Minuman panas juga dapat menghangatkan badan pada saat suhu luar ruangan dalam keadaan dingin. Di bawah ini yang termasuk kelompok minuman panas adalah…

• Kopi, sirup, cokelat, susu, minuman berempah
• Kopi, jus buah, teh, susu, minuman berempah
• Teh, kopi, sirup, cokelat, susu
• Teh, jus buah, cokelat, susu, minuman berempah
• Teh, kopi, cokelat, susu, minuman berempah

Salah satu proses yang harus dilakukan pada daun teh dengan cara merajang dan dijemur dibawah sinar matahari sebelum dikeringkan. Proses pembuatan teh hitam ini dapat disebut dengan....

• Fermentasi
• Dekafeinisasi
• Tehnenisa
• Oksidasi
• Semi fermentasi

Wedang Cemue merupakan minuman panas dari Ngawi, Jawa Timur yang memiliki rasa gurih serta memiliki keunikan tersendiri pada topping nya, yaitu ....

• Coklat
• Cream
• Kacang goreng
• Bawang goreng
• Kelapa

Salah satu produsen kopi terbesar di Sumatera dan merupakan ikon kopi di Sumatera adalah ....

• Gayo
• Aceh
• Sidikalang
• Berastagi
• Palembang

Minuman hangat yang berasal dari Betawi dengan ciri khas warna merah yang diperoleh dari pewarna alami kayu secang adalah…

• Aia Kawa
• Air Guraka
• Bir Pletok
• Bandrek
• Brem

Minuman musim dingin seperti pudding cream yang terbuat dari susu panas yang dibumbui dengan kacang-kacangan dan kayumanis yang terbuat dari susu panas adalah minuman panas yang berasal dari Lebanon, Suriah, Jordania, dan Palestina ini disebut ....

• Saraba
• Sahlab
• Sobia
• Erk-Sous
• Gloog

Proses pengolahan biji kopi basah biasa digunakan untuk pengolahan biji kopi...

• Luwak
• Arabika
• Robusta
• Liberika
• Excelsa

Alat peracik kopi digunakan untuk meracik kopi yang dapat diminum mulai dari biji kopi atau bubuk kopi. Yang bukan termasuk alat peracik kopi adalah…

• V60
• Chemex
• Toldi Filter
• French Press
• Siphon

Couverture adalah jenis cokelat terbaik. Cokelat ini murni dengan persentase lemak kakaonya yang tinggi, sehingga…

• menghasilkan flavour yang sangat baik
• menghasilkan aroma yang sangat baik
• menghasilkan warna yang sangat baik
• menghasilkan konsistensi yang sangat baik
• menghasilkan kandungan gizi yang sangat baik

Susu pasteurized adalah susu cair yang telah melalui proses pasteurisasi pada suhu……., lalu didinginkan pada suhu 10° C dan dikemas dalam botol/karton steril. Krim susu akan terpisah dan terkumpul di permukaan. Susu Pasteur hanya tahan beberapa hari dalam lemari es.

• 62° C selama 20 detik
• 72° C selama 15 detik
• 82° C selama 10 detik
• 92° C selama 5 detik
• 102° C selama 3 detik