Preguntas 1

............ es el agregado de un material no declarado a un producto alimentario o materia prima para obtener una ganancia económica

............ es un componente conocido de un alimento que causa reacciones fisiológicas debido a una respuesta inmunológica (p. ej., frutos secos y otros identificados en la normativa relevante para el país de producción o venta).

.......... es una zona a temperatura ambiente diseñada con un alto estándar donde las prácticas

relacionadas con el personal, los ingredientes, los equipos, el envasado y el ambiente

tienen como objetivo disminuir al mínimo la posible contaminación del producto con

microorganismos patógenos.

.......... es un área de la fábrica donde todos los productos están totalmente cerrados y, por ende, no son vulnerables a la contaminación ambiental.

............ es asegurar que los alimentos o las materias primas

que se compran y ofrecen a la venta son de la naturaleza, sustancia y calidad previstas.