BIOTEKNOLOGI

Apakah definisi dari Bioteknologi?

• Suatu teknik fermentasi dalam menghasilkan barang atau jasa.

• Penggunaan organisme atau bagian dari organisme untuk membuat suatu produk atau jasa sehingga dapat mensejahterakan manusia.

• Proses memperbanyak jenis makhluk hidup dengan menggunakan teknologi.

• Suatu alat yang digunakan untuk membunuh kuman penyakit.

Bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti jamur maupun bakteri dengan melalui proses fermentasi untuk menghasilkan produk atau jasa disebut dengan ....

• Bioteknologi Modern

• Rekayasa Genetika

• Bioteknologi

• Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi pangan merupakan ....

• Bioteknologi yang dimaanfaatkan untuk memenuhi persediaan sandang.

• Bioteknologi yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan primer.

• Bioteknologi yang digunakan untuk menghasilkan produk makanan dengan memanfaatkan mikroorganisme.

• Bioteknologi yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan dalam bidang perternakan.

Salah satu mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tapai adalah ....

• Lactobacillus bulgaricus

• Acetobacter aceti

• Aspergillus sp.

• Saccharomyces cerevisiae

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan kecap adalah ....

• Aspergillus wenti

• Streptococcus lactis

• Neurospora crassa

• Aspergillus oryzae

Bakteri yang berperan dalam pembuatan nata de coco ....

• Rhizopus sp.

• Lactobacillus sp.

• Acetobacter xylinum

• Saccharomyces cerevisiae

Minuman yoghurt dibuat dari ....

• Susu yang dipasteurisasi

• Glukosa yang difermentasi

• Susu yang diasamkan mikroorganisme

• Susu yang diendapkan

Proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk ....

• Mengubah protein kompleks kedelai menjadi protein sederhana

• Mengubah karbohidrat dalam kacang menjadi gula sederhana

• Menguraikan kacang kedelai menjadi alkohol melalui fermentasi

• Menghasilkan enzim untuk membentuk asam laktat dari kedelai

Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.

(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.

(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.

(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.

Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukkan oleh ....

• (1) dan (2)

• (1) dan (3)

• (2) dan (3)

• (3) dan (4)

Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae agar dapat mengembang. Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah ....

• Mengubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida

• Mengubah alkohol menjadi glukosa dan karbon dioksida

• Membentuk karbon dioksida, oksigen dan uap air

• Membentuk gas karbon dioksida dari zat tepung