Charakterystyka diet

Technika kulinarna, mająca duże znaczenie w żywieniu dietetycznym:

• smażenie

• gotowanie

• flambirowanie

• blanszowanie

Dieta stosowana w różnych schorzeniach przewodu pokarmowego/u osób starszych:

• niskowęglowodanowa

• boagtoresztkowa

• lekkostrawna

• niskobiałkowa

Laktoza to:

• białko mleka

• tłuszcz mleczny

• białko mleka

• białko mięsa

Zboże naturalnie nie zawierające glutenu:

• pszenica

• żyto

• jęczmień

• amarantus

Surowiec roślinny, którym można zastąpić danie mięsne:

• owies

• tofu

• kimchi

• kombucha

Technika kulinarna o najmniejszym zastosowaniu w żywieniu dietetycznym:

• gotowanie

• duszenie

• pieczenie

• smażenie

Wytwarzanie laktazy w zbyt małej ilości:

• alaktazja

• hiperlaktazja

• hipolaktazja

• galaktozemia

Dieta stosowana w zaparciach:

• bogatobiałkowa

• niskobiałkowa

• bogatoresztkowa

• niskowęglowodanowa

Choroba uwarunkowana genetycznie, która powoduje upośledzenie kosmków jelitowych:

• hipolaktazja

• galaktozemia

• cukrzyca

• celiakia

Inna nazwa komosy ryżowej:

• szarłat

• miłka abisyńska

• słonecznik bulwiasty

• quinoa