Konsentrasi

Biji kakao mentah segar terdiri dari bagian-bagian, yg tidak termasuk adalah

• Kulit biji

• Kulit air

• Keping biji

• Kulit buah

Buah kopi terdiri atas beberapa bagian, kecuali

• Exocarp

• Exocamp

• Mesocarp

• Parchment

Perbedaan teh hitam dan teh hijau disebabkan oleh

• Mutu teh

• kUncup teh

• Pengolahan teh

• Seduhan teh

Mesin pulper kopi yaitu mesin dengan kapasitas 50 kg/jam dengan kapasitas....

• 0-1 ton/jam

• 1-3 ton/jam

• 1-5 ton/jam

• 1-7 ton/ jam

Tahapan otoses pengolahan kopi ada yang dapat dilakukan secara mekanis. Yang tidak termasuk dibawah ini adalah

• Proses fermentasi

• Proses pengeringan

• Pengupasan

• Penimbangan