Soal dari google form

Soal dari google form

11th Grade

43 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Prakarya kelas 9

Prakarya kelas 9

9th Grade - University

40 Qs

PAT BIOLOGI KELAS 11

PAT BIOLOGI KELAS 11

11th Grade

40 Qs

Ujian Mid Semester Genap Kue Indonesia kls XI SMK 9 Pdg

Ujian Mid Semester Genap Kue Indonesia kls XI SMK 9 Pdg

11th Grade

40 Qs

KUIS #DIRUMAHAJA DEMI MENYELAMATKAN DUNIA

KUIS #DIRUMAHAJA DEMI MENYELAMATKAN DUNIA

KG - Professional Development

40 Qs

soal pkn kls 7

soal pkn kls 7

7th Grade - University

40 Qs

UAS Genap MaPel Keamanan Pangan Penyimpanan dan Penggudangan

UAS Genap MaPel Keamanan Pangan Penyimpanan dan Penggudangan

11th Grade

40 Qs

BUDIDAYA

BUDIDAYA

11th Grade

40 Qs

SOAL BAHASA INDONESIA SEM GANJIL KELAS XI TP.2022/2023

SOAL BAHASA INDONESIA SEM GANJIL KELAS XI TP.2022/2023

11th Grade

45 Qs

Soal dari google form

Soal dari google form

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Hard

Created by

anik munawaroh

FREE Resource

43 questions

Show all answers

1.

OPEN ENDED QUESTION

30 sec • Ungraded

NAMA/NO ABSEN

Evaluate responses using AI:

OFF

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

1. Kain yang digunakan untuk menyaring stock adalah….
A. tammy cloth
B. table cloth
C. service cloth
D. tray cloth
E. slip cloth

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • Ungraded

2. Kriteria hasil brown stock yang baik adalah….
A. bening,jernih,bersih,tidak berlemak
B. agak kecoklatan seperti the,bersih,jernih,tidak berlemak
C. keruh,agak kecoklatan seperti the,tidak berlemak
D. jernih,bening,bersih,agak berlemak
E. bersih,jernih,agak kecoklatan seperti the,agak berlemak

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

3.Perhatikan prosedur pembuatan stock di bawah ini ! 1) Potong tulang 8-10 cm,cuci air dingin,blanching 2) Potong tulang 8-10 cm,letakkan dalam roasting pan,coklatkan 3) Letakkan dalam stock pot,tuangi air dingin,rebus hingga mendidih lalu simmer 4) Tambahkan mirepoix yang sudah dicoklatkan dan tomato paste 5) Bersihkan kotoran yang muncul dipermukaan,simmer 3-4 jam Diantara prosedur diatas,manakah yang merupakan prosedur pembuatan brown stock yang sesuai standar ?
A. 1,2,3,4
B. 1,2,3,5
C. 1,2,3,4
D. 1,2,3,5
E. 2,3,4,5

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

4. Perhatikan waktu penyimpanan kaldu (stock) dibawah ini ! 1. Stock dapat disimpan hingga 1 minggu dalam kulkas 2. Stock dapat disimpan hingga 2 minggu dalam kulkas 3. Stock dapat disimpan hingga 3 bulan dalam freezer 4. Stock dapat disimpan hingga 6 bulan dalam freezer 5. Stock dapat disimpan hingga 1 tahun dalam freezer Diantara waktu penyimpanan kaldu (stock) diatas,manakah yang merupakan waktu penyimpanan kaldu (stock) yang benar ?
A. 1,2
B. 1.3
C. 1,4
D. 2,3
E. 2,5

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

5. Perhatikan alat yang digunakan dalam membuat kaldu (stock) dibawah ini ! 1. Baking pan 2. Roasting pan 3. Conical strainer 4. Stock pot 5. Cake pan Diantara alat diatas yang digunakan untuk mencoklatkan tulang dalam pembuatan brown stock adalah….
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

6.Perhatikan bahan penyedap yang digunakan dalam membuat kaldu (stock) dibawah ini ! 1) Wortel 2) Bawang Bombay 3) Batang daun bawang 4) Batang sledri 5) Daun sledri Diantara bahan penyedap diatas yang digunakan pembuatan stock yang berfungsi untuk menambah aroma yang disebut dengan mirepoix adalah….
A. 1,2,4,5
B. 1,2,3,5
C. 1,3,4,5
D. 1,2,3,4
E. 1,3,5,4

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?