bioteknologi

Bioteknologi menggunakan prinsip ilmu pengetahuan dan rekayasa

untuk penanganan dan pengolahan bahan. Prinsip dasar dari bioteknologi

konvensional ialah ....

• manipulasi DNA dan

  fermentasi

• rekayasa genetika dan

  bantuan mikroorganisme

• manipulasi DNA dan

  bantuan mikroba

• fermentasi dan bantuan mikroorganisme

Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah....

• pemanfaatan jamur untuk membuat tape

• pemanfaatan jamur untuk membuat kecap

• menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi

• pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah....

• glukosa + O2 --> CO2 + H2O + energi

• glukosa + O2 -->CO2 + alkohol + energi

• glukosa --> CO2 + alkohol + energi

• glukosa --> CO2 + H2O + energi

Jenis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :

1. Penicilium camemberti

2. Streptococcus thermophillus

3. Lactobacillus bulgaris

4. Aspergillus soyae

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….

• 1 dan 3

• 1 dan 4

• 2 dan 3

• 3 dan 4

Nata de coco adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi. Pembuatan nata de coco memanfaatkan mikroorganisme … .

• Monilia sitholphyla

• Aspergillus wentii

• Rhyzopus oryzae

• Acetobacter xylinum

Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus

2. Lactobacillus bulgaricus

3. Monillia sitophilia

4. Streptococcus sp

Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 4 dan 1

Organisme yang berperan dalam fermentasi makanan pada gambar adalah....

• Saccharomyces cerevisae

• Neurospora crasa

• Acetobacter xylinum

• Penicillium notatum

Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam pembuatan produk....

• yogurt

• keju

• tauco

• margarin

Pada bioteknologi modern yang diandalkan adalah...

• organisme

• mikroorganisme

• rekayasa genetik

• reproduksiorganisme

Perubahan pada proses pembuatan tape

singkong dari singkong dengan memanfaatkan jamur Saccaromyce cereviceae adalah ....

• amilum menjadi gula dan alkohol

• gula menjadi alkohol dan amilum

• gula menjadi amilum dan fruktosa

• gula menjadi selulosa dan alkohol