Post Test Literasi Bioteknoligi 2

Dibawah ini yang merupakan produk hasil bioteknologi bidang pangan khas kalimantan selatan adalah…

• 
• 
• 
• 

Alasan... 

• Tempe diproduksi di Banjarmasin

• Pakasam diproduksi di Barabai

• Keju diproduksi di Martapura

• Kecap diproduksi di Kandangan

Apa yang berperan dalam proses pembuatan iwak wadi…   

• Gula

• Ragi

• Garam

• Glukosa

Alasan...

• Membuat ikan menjadi asin

• Menambah citarasa khas

• Penghambat bakteri peyebab pembusukan

• Mengubah glukosa menjadi yodium

Fermentasi pada pembuatan tapai gambut disebut dengan fermentasi…    

• Ragi

• Gula

• Garam

• Alkohol

Alasan...

• Fermentasi menghasilkan amilum maltosa

• Fermentasi menghasilkan etanol

• Fermentasi menghasilkan glukosa

• Fermentasi menghasilkan karbohidrat

Berikut yang merupakan bahan pembuatan tapai gambut adalah, kecuali…

• Ketan

• Gula

• Singkong

• Ragi

Alasan...

• tapai gambut tidak memerlukan ragi

• tapai gambut berbahan utama beras ketan

• tapai gambut berbahan utama singkong

• tapai gambut tidak memerlukan gula

Lactobacillus merupakan mikroorganisme yang membantu dalam produk bioteknologi konvensional, yaitu…

• Keju

• Yoghurt

• Tape

• Tempe

Alasan...

• Karena Lactobacillus merupakan mikroorganisme dari susu

• Karena Lactobacillus merupakan mikroorganisme dari kacang

• Karena Lactobacillus merupakan mikroorganisme dari ragi

• Karena Lactobacillus merupakan mikroorganisme dari keju