TO Prakarya

Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil...

• pertanian

• Peternakan

• Perikanan

• Perkebunan

Berikut yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah...

• menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi
• memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi
• menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut
• menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa,aroma dan tekstur

Yang bukan merupakan bentuk pengolahan bahan pangan hewani adalah....

• pembekuan
• pengeringan
• peleburan
• pengawetan

Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah...

• ayam
• sapi
• kambing
• kerbau

Yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah...

• ikan lele
• ikan gurame
• ikan kerapu
• ikan mas

Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan...

• pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman dengan ketebalan tubuh yang tipis
• mata yang kecil, bibir tebal, dua sungut di sudut ,mulut dan sisik yang besar
• memanjang,berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
• berukuran besar , dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah

Yang bukan merupakan ciri-ciri ikan lele adalah...

• mempunyai bentuk memanjang
• berkulit licin
• badan agak memanjang , pipih dan lunak
• mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut

Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah...

• ikan lele
• ikan mas
• ikan bawal
• ikan gurami

Hasil olahan ikan berupa siomay, kaki naga,nugget dan otak-otak biasanya menggunakan bahan olahan dari jenis ikan...

• mas
• gurami
• bandeng
• kakap

(Pilih 3 jawaban) Berikut ini yang termasuk olahan ikan tenggiri adalah...

• pempek
• baso
• siomay
• cilok