CAL quiz 6.1

¿Cuál es El tipo de muestra que se realiza con carácter informativo y que nunca inicia un expediente sancionador?

• Muestras prospectivas
• Muestras reglamentarias

¿Cuál es El tipo de muestra que se realiza con la finalidad de proteger al consumidor y proteger la producción de alimentos?

• Muestras prospectivas
• Muestras reglamentarias

En las muestras prospectivas se toma un solo ejemplar

• Verdadero
• Falso

Las muestras para análisis microbiológico deben ser muestras compuestas, nunca simples o integradas, de modo que la muestra para el laboratorio sea la obtenida en el punto de muestreo.

• Verdadero
• Falso

La herramienta de investigación científica cuya función básica es determinar qué parte de una población debe examinarse se conoce como:

• Muestreo
• Población mínima
• Partida
• Lote

¿qué es una partida?

• Una herramienta científica para determinar características comunes
• Una cantidad determinada de un producto fabricado o producido en condiciones uniformes
• Una cantidad de alimento, grande o pequeña, enviada a un determinado destinatario
• Una formalización del muestreo

¿qué es un lote?

• Una herramienta científica para determinar características comunes
• Una cantidad determinada de un producto fabricado o producido en condiciones uniformes
• Una cantidad de alimento, grande o pequeña, enviada a un determinado destinatario
• Una formalización del muestreo

Las muestras tomadas para un muestreo deben ser (señala la opción falsa):

• Representativas
• Heterogéneas
• Selladas
• Identificadas

El muestreo de alimentos es necesario porque en ocasiones el análisis de algunos alimentos conlleva su destrucción

• Verdadero
• Falso

¿Mediante qué documento se hace oficial que se ha llevado a cabo el muestreo?

• Plan de muestreo
• Registro de materiales de muestreo
• Selección de la muestra
• Acta de Toma de Muestra