11-15

SALMONELLA

• Fermentuje sacharozę

• nie wytwarza H2S

• nie fermentuje glukozy

• nie fermentuje laktozy

Do podgatunków Salomonella enterica nie należy

• coli

• indica

• enterica

• salamae

Zatrucia ETEC charakteryzuje

• wodnista biegunka

• obecność krwi w stolcu

• OI do 2 godzin

• Obecność śluzu we krwi

EIEC

• Krwista biegunka

• niezdolne do inwazji

• w kale śluz z dużą ilością WBC

• prowadzą do zmian mikrozakrzepowych w śródbłonku

Niedopuszczalne zanieczyszczenie tusz wołowych ogólną liczbą drobnoustrojów wynosi

• powyżej 5.0 log/cm2

• powyżej 4.5 log/cm2

• powyżej 6.0 log/cm2

• powyżej 4.0 log/cm2

Proces kiełkowania spor bakterii Clostridium perfringens zachodzi

• w warunkach beztlenowych w temp. poniżej 10 stopni w aktywności powyżej

• w warunkach tlenowych w temp. poniżej 10 stopni

• w warunkach beztlenowych w temp 10-60 C

• w warunkach tlenowych w temp 10-60 w aktywności powyżej 0.93

Paciorkowce to..

• bakterie preferujące bogate pożywki

• względne beztlenowce

• bakterie wytwarzające przetrwalniki

• G+, katalazo (+) ziarniaki

Gnicie mięsa

• związane jest z działalnością bakterii kwasu mlekowego

• żadna poprawna

• powodowane jest przez amidazy i peptydazy

• powoduje powstanie związków o nieprzyjemnym zapachu

Główny rezerwuar Campylobacter to:

• koty

• kurczęta

• indyki

• bydło

Zaznacz prawidłowe stwierdzenie dotyczące infekcji wywołanych przez Campylobacter:

• charakterystyczne są silne bóle brzucha

• w rzadkich przypadkach dochodzi do rozwoju zespołu Guillaina-Barrego

• okres inkubacji jest bardzo krótki - do kilku godzin

• bakterie powołują intoksykację

Answer explanation

Camp = obóz

Czyli na obozie obozowicz czymś się zatruł i teraz boli go brzuch oraz jego psa o imieniu Barry :D