Bioteknologi Konvensional

Kedelai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kecap dan tempe dengan menerapkan bioteknologi konvensional yaitu fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat menghasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena ….

• Kecap dan tempe difermentasikan oleh bakteri yang berbeda

• Jenis mikroba berbeda mengekskresikan enzim yang berbeda

• Kecap difermentasikan oleh bakteri, sedangkan tempe difermentasikan oleh jamur

• Perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda

Perhatikan tabel mikroorganisme dan produk bioteknologi berikut.

• 1 dan 4

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Perhatikan beberapa produk bioteknologi konvensional berikut

1. Tempe

2. Yoghurt

3. Kecap

4. Keju

Produk bioteknologi yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah nomor ….

• 1 dan 4

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Perhatikan daftar makanan berikut.

1. Roti

2. Keju

3. Susu

4. Tapai

5. Tempe

6. Tahu

7. Yoghurt

8. Selai

Makanan yang merupakan produk bioteknologi adalah ….

• 1, 2, 3

• 4, 5, 6

• 1, 2, 7

• 4, 7, 8

Ketika tapai singkong dibiarkan terlalu lama, maka akan terasa pahit. Rasa pahit pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya ….

• Alkohol oleh jamur Saccharomyces

• Asam cuka oleh bakteri Acetobacter sp

• Metana oleh bakteri Metanobacterium sp.

• Jamur oleh jamur Aspergillus flavus