O9 Chất béo

​ Lipid là hợp chất ​ (a)   ​ có trong tế bào sống, ​ (b)   trong nước, nhưng ​ (c)   trong các dung môi hữu cơ như benzen, xăng, dầu.

• hữu cơ
• không hòa tan
• hòa tan

Kể tên 2 loại thức ăn chứa chất béo.

Dầu ăn tan được trong

• xăng dầu

• nước

Phản ứng chất béo + nước là

• phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường acid

• Phản ứng hóa học của phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường kiềm

Phản ứng chất béo + dung dịch kiềm là

• phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường acid

• Phản ứng hóa học của phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường kiềm

Công thức tổng quát của chất béo là

Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH, thu được muối sodium của các acid béo dùng để sản xuất:

• xà phòng.      

• giấm ăn.

• đường mía.   

• cồn y tế.

Cho các đặc điểm, tính chất sau: (1) thể lỏng, (2) nhẹ hơn nước, (3) dễ tan trong nước, (4) bị thủy phân trong môi trường kiềm.

Số đặc điểm, tính chất đúng với dầu thực vật là:

• 3.

• 1

• 2

• 4

Làm cách nào để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo? Hãy lựa chọn tất cả các đáp án đúng.

• Giặt bằng xà phòng

• Giặt bằng nước                   

• Tẩy bằng giấm         

• Tẩy bằng dầu hỏa     

Trong đời sống, chất béo là thành phần cơ bản trong thức ăn của con người, là nugoofn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Công thức chung của chất béo là:

• (RCOO)₃C₃H₅

• RCOOH.      

• C₃H₅(OH)₃

• CH₃COOH