Sortimentul de preparate

Sortimentul de preparate

11th Grade

23 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Test: Pigmenții vegetali

Test: Pigmenții vegetali

9th - 12th Grade

20 Qs

PREGUNTAS DE DBZ/DBS NIVEL MEDIO

PREGUNTAS DE DBZ/DBS NIVEL MEDIO

10th Grade - University

19 Qs

SOAL FARMAKOGNOSI OBAT TRADISIONAL DAN SEDIAAN GALENIKA

SOAL FARMAKOGNOSI OBAT TRADISIONAL DAN SEDIAAN GALENIKA

11th Grade

20 Qs

Gatos

Gatos

11th - 12th Grade

21 Qs

Examen. Bajo la misma estrella.

Examen. Bajo la misma estrella.

11th Grade

20 Qs

Torno CNC

Torno CNC

1st Grade - University

20 Qs

Empresa,bienes y servicios

Empresa,bienes y servicios

11th Grade

19 Qs

Les frontières - Première Spécialité Géopolitique

Les frontières - Première Spécialité Géopolitique

11th Grade

20 Qs

Sortimentul de preparate

Sortimentul de preparate

Assessment

Quiz

Specialty

11th Grade

Hard

Created by

Monica Baciu

Used 5+ times

FREE Resource

23 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Cum se pot clasifica antreurile?

a) după tehnologia de obţinere;

b) după culoare;

c) după locul în meniu;

d) după temperatura de servire.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Sortimentul Pizza face parte din categoria:

a) preparate servite ca prim fel;

b) antreuri calde; 

c) preparat de bază; 

d) gustări calde speciale.

 

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Cum pot fi servite salatele:

a) însoţesc diferite preparate de bază şi ca gustări;  

b) însoţesc preparatele lichide; 

c) însoţesc antreurile pe bază de paste făinoase; 

d) însoţesc dulciurile de bucătărie.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Ce procedee termice se utilizează la realizarea unor sortimente de salate?

a) gratinare; 

b) frigere; 

c) prăjirea; 

d) fierberea şi coacerea.

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 6 pts

Care este rolul principal al salatelor în cadrul meniului? 

a) influenţează apetitul şi favorizează digestia;

b) completează în mare măsură valoarea energetică a meniului;

c) completează valoarea nutritivă a meniului; 

d) au doar rol estetic.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Care este diferenţa dintre salatele crude, coapte, fierte şi combinate? 

a) materiile prime; 

b) modul de prelucrare primară a legumelor; 

c) temperatura de servire; 

d) nicio variantă.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Ce materii prime se folosesc la obţinerea garniturilor?

a) legumele, crupele, pastele  făinoase; 

b) preparate din carne, fructe, ouă;

c) produse lactate; 

d) verdeţuri condimentare.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?