Sortimentul de preparate

Sortimentul de preparate

11th Grade

23 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Torno CNC

Torno CNC

1st Grade - University

20 Qs

Empresa,bienes y servicios

Empresa,bienes y servicios

11th Grade

19 Qs

Les frontières - Première Spécialité Géopolitique

Les frontières - Première Spécialité Géopolitique

11th Grade

20 Qs

Test: Pigmenții vegetali

Test: Pigmenții vegetali

9th - 12th Grade

20 Qs

PREGUNTAS DE DBZ/DBS NIVEL MEDIO

PREGUNTAS DE DBZ/DBS NIVEL MEDIO

10th Grade - University

19 Qs

SOAL FARMAKOGNOSI OBAT TRADISIONAL DAN SEDIAAN GALENIKA

SOAL FARMAKOGNOSI OBAT TRADISIONAL DAN SEDIAAN GALENIKA

11th Grade

20 Qs

Gatos

Gatos

11th - 12th Grade

21 Qs

Examen. Bajo la misma estrella.

Examen. Bajo la misma estrella.

11th Grade

20 Qs

Sortimentul de preparate

Sortimentul de preparate

Assessment

Quiz

Specialty

11th Grade

Hard

Created by

Monica Baciu

Used 5+ times

FREE Resource

23 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Cum se pot clasifica antreurile?

a) după tehnologia de obţinere;

b) după culoare;

c) după locul în meniu;

d) după temperatura de servire.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Sortimentul Pizza face parte din categoria:

a) preparate servite ca prim fel;

b) antreuri calde; 

c) preparat de bază; 

d) gustări calde speciale.

 

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Cum pot fi servite salatele:

a) însoţesc diferite preparate de bază şi ca gustări;  

b) însoţesc preparatele lichide; 

c) însoţesc antreurile pe bază de paste făinoase; 

d) însoţesc dulciurile de bucătărie.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Ce procedee termice se utilizează la realizarea unor sortimente de salate?

a) gratinare; 

b) frigere; 

c) prăjirea; 

d) fierberea şi coacerea.

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 6 pts

Care este rolul principal al salatelor în cadrul meniului? 

a) influenţează apetitul şi favorizează digestia;

b) completează în mare măsură valoarea energetică a meniului;

c) completează valoarea nutritivă a meniului; 

d) au doar rol estetic.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Care este diferenţa dintre salatele crude, coapte, fierte şi combinate? 

a) materiile prime; 

b) modul de prelucrare primară a legumelor; 

c) temperatura de servire; 

d) nicio variantă.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

Ce materii prime se folosesc la obţinerea garniturilor?

a) legumele, crupele, pastele  făinoase; 

b) preparate din carne, fructe, ouă;

c) produse lactate; 

d) verdeţuri condimentare.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?