Ciasta biszkoptowe
Authored by Agata Antosiak-Smuda
Other, Instructional Technology
1st Grade
Used 235+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
14 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Podstawowe surowce do produkcji ciast biszkoptowych to
maka, jaja, cukier
maka, jaja, cukier, tłuszcz
maka, białka jaj, cukier, środki spulchniające
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Metody otrzymywania ciasta biszkoptowego to:
na ciepło (temp. do 42stC) i na zimno
na ciepło (temp. do 50stC) i na zimno ok. 0stC
na ciepło (temp. do 35stC) i na zimno ok.2-4st.C
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Która z metod to produkcja ciasta biszkoptowego
1. Napowietrzanie całych jaj z cuker.
2. Mieszanie z mąką
1. Napowietrzanie białek i utrwalenie 1/4 ilości cukru
2. ucieranie żółtek z resztą cukru.
Łączenie obu mas
4. Mieszanie z mąkaą
1. Napowietrzanie białek i utrwalenie1/4 ilości cukru
2. Stopniowe dodawanie żółtek na przemian z resztą cukru.
3. Mieszanie z mąką
1. napowietrzanie białek i utrwalanie 1/4 ilości cukru
2. Dodawanie żółtek na przemian z tłuszczem
3. Mieszanie z pozostałym cukrem i maką
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Co powoduje, że w wyrobie biszkoptowym wyczuwalne są grudki mąki
użycie nieprzesianej mąki
niedokładne wymieszanie składników
niewłaściwie wypiekane
wstrząsanie ciasta podczas wypieku
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który przepis użyjesz do przygotowania ciasta biszkoptowego na keksy, babki
jajka: 100g
cukier: 100g
mąka: 100g
jajka: 100g
cukier: 60g
mąka: 60g
jajka: 100g
cukier: 40g
mąka: 50g
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który przepis użyjesz do przygotowania ciasta biszkoptowego na ciasto bardzo delikatne i elastyczne
jajka: 100g
cukier: 100g
mąka: 100g
jajka: 100g
cukier: 60g
mąka: 60g
jajka: 100g
cukier: 40g
mąka: 50g
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który przepis użyjesz do przygotowania ciasta biszkoptowego na ciasto średnio elastyczne
jajka: 100g
cukier: 100g
mąka: 100g
jajka: 100g
cukier: 60g
mąka: 60g
jajka: 100g
cukier: 40g
mąka: 50g
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
