4,11 Arvestus!

В каком формате необходимо загружать вопросы в Moodle?

• Word

• PDF

• JPG

• в любом

Дополнительные виды варки это:

• Варка под давлением и варка в собственном соку

• Варка на пару и варка на водяной бане

• Kupatamine ja Blanšeerimine

• Варка под давлением и варка в большом колличестве воды

Любые овощи содержат в себе элементы необходимые для нашего организма. Какие?

• Мякоть, твердые волокна и семена

• Витамины, минералы и клетчатку

• Кальций, калий и витамины группы В

• Ничего из вышеперечисленного

Что из нижеперечисленного витамины?

• С

• Ка

• Са

• Mg

Что из нижеперечисленного минералы?

• B

• D

• Ca

• A

Любые корнеплоды и клубнеплоды сначала необходимо:

• Отсортировать

  Помыть

  Почистить

  Помыть

• Помыть

  Бланшировать

  Отсортировать

• Помыть

  Почистить

  Сервировать

• Отварить Почистить

  Сервировать

При каких условиях хранения овощи сохраняют свои полезные свойства?

• если хранятся в чистой, холодной воде

• если хранятся небольшое время в темном, прохладном месте

• если хранятся в светлом, хорошо проветриваемом помещении

• если хранятся при комнатной температуре

К какому виду нарезки относится Merepoix?

• соломка

• кубики

• брусочки

• дольки

Какого размера нарезка Bronoise?

• 1mm x 1mm

• 3sm x 3sm

• 1sm x 1sm

• 3mm x 3mm

К какому виду нарезки относится Halud?

• Кубики

• Дольки

• Брусочки

• Ломтики