Logistiek N2

Goederen ondergaan meestal meerdere bewerkingen voordat ze voor consumptie geschikt zijn. Die bewerkingen vinden plaats in verschillende bedrijven. De reeks van bedrijven samen noem je de

• Goederenkolom

• Bedrijfskolom

• Bedrijfslijn

• Van boer tot bord

De bedrijfskolom bestaat uit verschillende stappen en begint altijd bij de producent/grondstof. Noteer de vervolgstappen in juiste volgorde.

Benoem de stromen bij de cijfers 1, 2 & 3

Routing is een ander woord voor de weg (route) die producten, personeel en

administratieve gegevens binnen het bedrijf afleggen.

• Waar

• Niet waar

Distributie is de manier waarop producten verplaatst worden van de producent naar de consument. Het woord distributie betekent letterlijk verdeling. Een ander woord voor distributie is transport. Distributie kan intern of extern plaatsvinden. Intern is binnen het bedrijf zelf.

Extern is transport naar het bedrijf, of transport van het bedrijf naar de klant.

• Waar

• Niet waar

Voorbeelden van ................................. zijn: scooters/elektrische fietsen (bezorging van bijvoorbeeld maaltijden), auto’s, vrachtauto’s en koel- of vrieswagens. Voor deindustrie wordt ook wel gebruik gemaakt van schepen, treinen of vliegtuigen.

• distributie kanalen

• interne distributie

• externe transportmiddelen

We maken onderscheid tussen de werkelijke voorraad en de administratieve voorraad. Leg beide begrippen uit.

Voorraadkosten zijn kosten die gemaakt worden op het moment dat artikelen op voorraad liggen. Deze kosten bestaan uit de drie R’s. Benoem de drie R's.

Bij het controleren van de kwantiteit let je op beschadiging, (onbeschadigde)

verpakkingen, versheid, temperatuur en houdbaarheidsdatum van de levering/producten.

• Waar

• Niet waar

Een .......-datum staat op zeer bederfelijke producten. Na de ......-datum moet je de

producten weggooien. De ......-datum is de laatste dag waarop het nog veilig is om het

product te eten. Als producten worden aangeleverd met een ........-datum die heel snel

verloopt (sneller dan de afspraak), dan moet je ze retourneren. Zorg ervoor dat je weet

welke afspraken hierover zijn gemaakt met de leverancier.

• THT

• bederf

• TGT

• weggooi