1103自然

愛德華利用本氏液檢驗「無糖綠茶」、「黃金比例翠玉檸檬」、「半糖珍珠奶茶」、「微糖伯爵紅茶」四杯店內飲料，檢驗的結果如表，請問下列何者錯誤？

• 糖的濃度為甲>乙>丙>丁

• 乙試管內裝的是「無糖綠茶」

• 甲試管內的飲料糖分含量較高，盡量少喝

• 實驗過程中必須要隔水加熱

乳牛吃草後在體內產生牛奶，其生理作用過程為何？

• 僅有分解作用

• 僅有合成作用

• 先進行分解作用，再進行合成作用

• 先進行合成作用，再進行分解作用

科學家測試人體內某種酵素作用，結果如圖(一)、圖(二)，請問在下列哪一項環境時，此酵素活性最高？

• 溫度50℃，鹼性pH值12　

• 溫度0℃，酸性pH值1

• 溫度40℃，酸性pH值3

• 溫度37℃，中性pH值7

長期在飲食中，缺乏下列哪一種礦物質可能會導致貧血？

• 鈣

• 磷

• 鈉

• 鐵

下列哪些不能提供能量，但對生物維持正常生命機能卻很重要？

• 醣類、維生素

• 維生素、礦物質

• 礦物質、蛋白質、酵素

• 蛋白質、脂質、維生素

設計一個測定澱粉的實驗中，於載玻片下放置一張白紙的作用為何？

• 可吸收多餘的碘液

• 可加速反應

• 便於清楚的看出顏色變化

• 若不加白紙，則碘液無法與澱粉發生作用

有甲、乙、丙、丁四支試管，分別置入不同的液體，然後各加入等量的本氏液，隔水加熱做糖分測定，結果甲呈橙色、乙呈黃色、丙呈紅色、丁呈淡藍色。將四支試管依含糖量「由多至少」排列為何？

• 甲乙丙丁

• 丁丙乙甲

• 丙甲乙丁

• 丁乙甲丙

小香分別用碘液和本氏液檢測豆漿的成分，結果碘液呈藍黑色，本氏液變紅色，則豆漿中是否含有糖或澱粉？

• 含有澱粉及糖

• 只含澱粉

• 只含糖

• 不含澱粉也不含糖

有關代謝作用的敘述，下列何者錯誤？

• 澱粉轉變為葡萄糖為代謝作用

• 為物質分解及合成的作用

• 需要酵素的參與

• 水分通過細胞膜為代謝作用

有關酵素的敘述，下列何者錯誤？

• 每一種酵素有自己適宜的溫度範圍

• 主要成分是蛋白質

• 酸鹼性也會影響酵素的活性

• 在0℃時即被破壞失去活性