Вуглеводи, ліпіди, білки

Високомолекулярні органічні сполуки - це:

• мономери

• полімери

• олігомери

• димери

Ліпіди розчиняються:

• у воді

• у неполярних розчинниках

• у полярних розчинниках

Поверхню плодів сливи вкривають:

• воски

• стероїди

• жири

• олії

• ліпопротеїди

У кондитерських виробах найчастіше використовується дисахарид:

• лактоза

• глюкоза

• фруктоза

• сахароза

• мальтоза

До гексоз НЕ належить:

• глюкоза

• фруктоза

• галактоза

• лактоза

Полісахаридом НЕ є:

• крохмаль

• хітин

• целюлоза

• мальтоза

• пектин

Кількість амінокислот, які беруть участь у біосинтезі білків:

• 8

• 10

• 15

• 20

• 22

Тип хімічного зв'язку, який зустрічається тільки в молекулі білка:

• йонний

• водневий

• пептидний

• ковалентний неполярний

• ковалентний полярний

Кількість структурних рівнів організації білків:

• 1

• 2

• 3

• 4

Третинна структура білка - це:

• поліпептидний ланцюг

• альфа-спіраль

• бета-складчаста структура

• глобула

• декілька глобул