WI Cooking

Sebutkan ccp di cooking ?

• Saringan gula 60 mes

• Metal detector

• Suhu masak 120 derajat dan minimal 2 jam

Sebutkan oprp cooking

• Saringan gula dan tepung 60 mes

• Metal detector

• Suhu masak 120 derajat dan minimal 2 jam

Apakah boleh saringan tepung 60 mes sobek menggunakan  saringan 50 mes

• Boleh

• Tidak boleh

• Tidak tau

Berapa lama durasi membuat tepung saat mau masak

• 10 menit

• 20 menit

• 25 menit

Dari gambar di atas mana yang inlet pada pemanas mesin ada di mana

• 1

• 2

• Semuanya benar

Dalam 1 masak besar soft candy varian pop resep 3 berapa jumlah gula 1 palet

• 14 timba

• 12 timba

• 10 timba

Saat proses masak gula. Bagaimana tanda gula sudah matang

• 20 menit pasti matang

• Di cairan gula keluar uap

• Cairan gula keluar busa dan gelembung 

Berapa standart brix QC

• 70-75

• 78-80

• 80-90

Berapa lama gula boleh tertandon di tong

• 1,5 jam

• Tidak ada batasannya

• 1 jam

Berapa suhu yang boleh di masukan saat masuk  start tepung  ?

• 109

• 120

• 100