Prakarya olah makanan

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …

• pematangan

• pemasakan

• pengolahan

• pembudidayaan

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …

• deep frying

• frying

• pan frying

• shallow frying

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …

• cita rasa

• kemasan

• tampilan

• penyajian

Teknik merebus (boiling) adalah …

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• serealia

• umbi

• kacang

• buah

Serealia adalah …

• Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati

• Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk menjadi pengganti nasi

• Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati karbohidrat

• Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

• Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung

• bubur sagu, papeda, aci

• jenang sumsum, jenang grendul

Makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu kebiasaan turuntemurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut...

• makanan pokok

• junk food

• makanan cepat saji

• makanan sesaji

Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Kulit padi sisa penggilingan disebut …

• bekatul

• klobot

• sekam

• dedak

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…

• bihun

• tepung maizena

• tepung tapioka

• mihun