pastry and bakery

Yang bukan termasuk dalam jenis roti tawar adalah?

• white bread

• french bread

• toast bread

• croisant

bahan dasar yang digunakan untuk membuat roti tawar kecuali...

• gandum

• tepung pro rendah

• susu

• tepung pro tinggi

frankenbrot termasuk dalam jenis roti apa...

• roti tawar

• roti manis

• sweet bread

• soft bread

istilah lain dari ragi adalah...

• bread improver

• yeast

• proving

• resting

bahan dasar dari tepung terigu adalah...

• sagu

• singkong

• jagung

• gandum

sebutkan nama roti pada gambar di samping...

• french toast

• white bread

• bagguete

• sweet bread

lemak yang biasanya digunakan pada pembuatan roti, kecuali...

• minyak sayur

• margarin

• mentega

• minyak kopra

berapakah berat dari 1 butir telur utuh tanpa cangkang....

• 70gr - 100gr

• 40gr - 50gr

• 15gr - 20gr

• 50gr - 70gr

apakah fungsi dari gambar di samping...

• membuat kue

• menguleni adonan

• mencairkan adonan

• baking

nama alat yang digunakan untuk menguleni adonan roti adalah....

• mixing bowl

• mixer dougth

• ballon wisk

• blender