110六下1-2單元總複習考(20題)

驗證「水分」是否會影響土司上黴菌生長情形實驗中，下列哪一項是操縱變因?

• 接觸的空氣量

• 實驗環境溫度

• 是否滴水

• 黴菌生長的情形

驗證「水分」是否會影響土司上黴菌生長情形實驗中，下列哪些是控制變因?(複選)

• 接觸的空氣量

• 實驗環境溫度

• 是否滴水

• 黴菌生長的情形

• 實驗時間

驗證「溫度」是否會影響土司上黴菌生長情形實驗中，下列哪一項是應變變因?

• 接觸的空氣量

• 實驗環境溫度

• 是否滴水

• 黴菌生長的情形

驗證「溫度」是否會影響土司上黴菌生長情形實驗中，下列哪一項是操縱變因?

• 接觸的空氣量

• 實驗環境溫度

• 是否滴水

• 黴菌生長的情形

下列各種食品，主要是用什麼保存方法與原理來延長保存期限?(複選)

• 把魚曬乾-乾燥處理-去除水分

• 乾香菇-低溫冷藏-控制溫度

• 鮮奶-低溫冷藏-隔絕空氣和水分

• 水果罐頭-密封包裝-隔絕空氣和水分

• 真空包裝米-密封包裝-隔絕空氣和水分

關於巴士德殺菌法，下列哪些正確?(複選)

• 是透過高溫加熱來殺菌

• 可以殺死所有細菌

• 殺菌後仍須保持在4°C低溫

• 最初是用於延長牛乳、果汁的保存期限

• 巴士德發現讓酒變酸的是乳酸桿菌

下列哪些是「施力在輪」的工具?(複選)

• 竹蜻蜓

• 電風扇

• 擀麵棍

• 喇叭鎖

• 削鉛筆機

下列哪些是「施力在軸」的工具?(複選)

• 竹蜻蜓

• 喇叭鎖

• 擀麵棍

• 水龍頭

• 削鉛筆機

將大(30齒)、小(20齒)兩個齒輪用鏈條連接，如圖。下列何者正確?

• 大齒輪以順時針方向轉動時，小齒輪會以逆時針方向轉動。

• 當大齒輪轉動3齒，小齒輪會轉動2齒

• 大齒輪轉動3圈，小齒輪會轉動2圈

• 大齒輪轉動2圈，小齒輪會轉動3圈

甲的齒數為30齒，乙為20齒，丙為10齒，丁為30齒，甲齒輪以順時針方向轉動1圈時，下列哪一項敘述正確?

• 丁會以逆時針方向轉動1圈

• 丙會以逆時針方向轉動1圈

• 乙會以逆時針方向轉動20齒

• 丙會以順時針方向轉動10齒