南一國中自然7上ch2-1

下列食物與其主要養分之描述，何者正確？　

• 芋頭：碳水化合物

• 玉米：蛋白質

• 牛奶：醣類

• 魚：脂質

地球上的生物，如何獲得維持生命所需的能量？

• 植物從土壤吸收肥料（礦物質）

• 動物藉由食物的攝取、消化和吸收

• 不管動物、植物都藉補充水分以獲得能量

• 以上皆正確

下列關於維生素的敘述，何者正確？

• 人體可以合成大多數所需的維生素

• 我們所需的維生素主要是來自水中

• 鈣質屬維生素中的一種

• 新鮮的蔬果中富含維生素C

小丸子最近有便秘困擾，醫生建議他多攝取蔬菜水果，可促進腸胃蠕動，改善便祕的問題。請問主要是因為蔬果中哪一項物質所致？

• 蛋白質

• 澱粉

• 纖維素

• 維生素

魯夫吃了一個排骨便當，此便當含有：醣類100公克、脂質10公克、蛋白質40公克，鈉、鈣各10毫克，維生素C 200毫克。請問：這個餐盒所含的熱量共有多少大卡？

• 450

• 550

• 650

• 750

生活在寒冷地區的人們，須要攝取較多能量以維持體溫。下列同重量的食物中，何種能提供人體最多能量？

• 薑絲蛤蜊湯

• 涼拌小黃瓜

• 紅心芭樂

• 奶油燉飯

蔬果的纖維素含量高，有益人體健康。下列有關纖維素的敘述，何者錯誤？

• 屬於碳水化合物

• 可提供人體所需的能量

• 可促進腸胃蠕動

• 可增加排便量

科學家如何知道養分具有多少能量？　

• 利用「能量計」直接測得

• 利用養分燃燒後，水溫度的變化來推算

• 利用食量與體重的變化來研判

• 以上皆正確

假設重量相同，下列哪一種食材所含的總熱量最低？

• 沙拉油

• 馬鈴薯

• 炸雞排

• 空心菜

下列關於脂質的敘述，何者有誤？

• 動物的皮下脂肪可以禦寒保暖

• 1公克脂質可以產生4大卡熱量　

• 豬油為脂質的一種

• 脂質經細胞分解作用產生的能量可以提供生物體生長、運動、睡眠所需