Ripasso - Macchine e Impianti 1°anno

Scegli l’affermazione CORRETTA:

• i gas sono comprimibili, i liquidi sono incomprimibili

• i liquidi sono comprimibili, i gas sono incomprimibili

• i liquidi e i gas non si possono comprimere

La VISCOSITÀ è …

• un sinonimo di densità

• una proprietà della materia che misura la resistenza allo scorrimento reciproco tra le particelle che la compongono

• una grandezza fisica che esprime lo stato fisico di un fluido

• un termine usato per descrivere un corpo solido/rigido

Le perdite di carico CONCENTRATE sono …

• perdite di pressione che si verificano a livello di elementi di raccorderia presenti nelle tubazioni di trasporto

• diminuzioni della capacità delle tubazioni di portare il peso del fluido alimentare

• perdite di pressione che si verificano in tutta la lunghezza della tubazione di trasporto

• diminuzioni localizzate della densità del fluido

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Una POMPA serve a …

• mettere in pressione un liquido ai fini del suo trasporto

• spingere un alimento allo stato solido (es. cereali) all’interno di una tubazione

• mettere in pressione un gas ai fini del suo trasporto

• conferire energia termica a un corpo

La POMPA A STANTUFFI è formata da …

• corpo pompa, tubazione di aspirazione, tubazione di mandata, stantuffo

• corpo pompa, tubazione di aspirazione, tubazione di mandata, valvole, membrana, stantuffo

• corpo pompa, tubazione di aspirazione, tubazione di mandata, valvole, stantuffo

• corpo pompa, tubazione di aspirazione, tubazione di mandata, valvole, ago per iniezione

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Il vantaggio fornito dalla POMPA A MEMBRANA è …

• poter pompare liquidi estremamente viscosi (creme, puree…)

• poter pompare anche liquidi che contengono particelle solide potenzialmente abrasive

• poter pompare a pressioni di mandata molto elevate

• poter trasportare bevande gassate

L’elemento caratteristico della POMPA PERISTALTICA è …

• un serbatoio di gomma di forma ovale, simile a un palloncino

• un rotore  girante a palette

• una tubazione di gomma

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Un compressore nell'industria alimentare serve a ...

Il COMPRESSORE A PISTONE ...

• ha un pistone che si muove di moto rotatorio ad una velocità supersonica

• ha funzionamento simile alla pompa a stantuffi, tuttavia si impiega per comprimere gas

• è impiegato soprattutto per trasportare puree di frutta

• ha un pistone flessibile capace di torcersi e ruotare su se stesso

Nel COMPRESSORE A VITE DOPPIA ci sono …

• due viti ben distanziate tra loro (non si toccano)

• due viti, una di dimensioni più elevate rispetto all’altra

• due viti combacianti, che ruotano a contatto l’una con l’altra

• due viti che servono a triturare l'alimento trattato

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