PRENDRE UNE COMMANDE AVEC UN BLOC COMMANDE

Combien de feuilles contient un volet de bloc commande

• 2

• 4

• 1

• 3

Je prends la commande des apéritifs, j'écris:

• Sur le duplicata

• Sur un nouveau bon de commande:

  . N° de Table

  .Bar

  .Date

  .Nom

• Sur un nouveau bon de commande:

  .N° de table

  .Cave

  .Date

  .Nom

• Sur un nouveau bon de commande:

  .N° de table

  .2 pastis

  .Date

  .Nom

La prise de commande s'effectue sur:

• Un support informatique

• Cahier

• Un bloc commande

• De mémoire

Que dois je indiquer sur mon bon de commande?

• Le numero de table

• Mes initiales

• Le nombre de couverts

• La date

Le bon de commande doit être:

• Sans ratures

• Avec un message privé pour les cuisiniers

• Bien écrit pour les cuisiniers

• Lisible

A qui est destiné le double de mon bloc commande?

• Aux cuisiniers

• A la caisse

• Pour moi afin de me souvenir de ma commande

• La plonge

Dans un restaurant la commande ne peut être prise sans?

• Moi

• Le cuisinier

• Bon de commande

  triplicata

• Bon de commande

A qui est destiné le premier volet du bloc commande?

• Au bar

• A la caisse

• Au service concerné

• Au serveur

par quoi je sépare les entrées des plats ?

• La date

• Un trait

• Une parenthèse

• Le numéro de table

Quelle sorte de bon de commande existe t-il?

• Bloc Hotellerie

• Bloc maître brasserie

• Bloc maître d'hôtel

• Un facturier