Zat Aditif

Bu Rina berjualan jajanan pasar gethuk lindri. Dalam proses pembuataannya bu Rina menambahkan gula agar manis, sedikit garam agar terasa sedap dan perasan daun suji sebagai pewarna agar tampak menarik. Langkah-langkah bu Rina dalam pembuatan gethuk lindri dimaksudkan untuk menciptakan rasa yang enak dan tampilan yang menarik agar banyak orang yang membeli gethuk lindrinya. Bahan tambahan pada makanan dengan tujuan meningkatkan kualitas makanan disebut …….

• Zat Adiktif

• Zat Aditif

• Stimulant

• Perisa

Ibu ani sedang membuat bolu kukus didapur, agar bolu kukus tersebut menghasilkan warna yang menarik dan aroma yang khas, maka ibu ani dapat menggunakan sumber pewarna alami yang tepat seperti....

• Cabai Merah

• Daun Salam

• Daun Pandan

• Kunyit

Berdasarkan asalnya, zat aditif digolongkan menjadi zat aditif alami dan buatan. Berikut ini pemanis alami dan pemanis buatan secara berurutan adalah....

• siklamat dan maltose

• sukrosa dan siklamat

• aspartus dan sukrosa

• siklamat dan aspartus

Pada kemasan makanan ringan tertulis komposisi bahan yaitu :

Tepung terigu, aspartame,  brillian blue, natrium benzoate

Bahan makanan yang berfungsi sebagai pemanis adalah ….

• Tepung terigu

• Brilian Blue

• Natrium Benzoat

• Aspartam

Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG. Penggunaan MSG yang berlebihan akan menyebabkan “Chinese restaurant syndrome” yaitu suatu gangguan kesehatan dimana...

• kepala terasa pusing dan berdenyut

• kepala terasa nyeri dan berdenyut

• tangan dan kaki kesemutan

• pernapasan menjadi lambat

Untuk mengurangi dan meminimalisir dampak negatif zat aditif pada makanan dan minuman dapat diupayakan dengan beberapa cara berikut ini , kecuali….

• mengurangi konsumsi makanan siap saji

• meningkatkan konsumsi sayur dan buah – buahan

• mengkonsumsi makanan yang mengandung pengawet

• rajin mengkonsumsi vitamin setiap hari.

Dalam proses pembuatan tahu kuning beberapa penjual menambahkan pewarna buatan yang dilarang karena memiliki warna stabil dengan sedikit penambahan meski pewarna buatan tersebut berbahaya bagi kesehatan.  Agar tahu memiliki warna kuning tanpa membahayakan kesehatan, maka solusi yang tepat adalah …

• memberi garam pada tahu

• memberi sunset yellow pada tahu

• memberi kunyit pada tahu

• memberi daun suji pada tahu

Kanker Nasofaring (NPC) atau lebih dikenal sebagai kanker hidung terjadi saat sel kanker yang berkembang berasal dari nasofaring, yang terletak di area belakang rongga hidung dan di atas bagian belakang tenggorokan.

Faktor penyebab NPC diantaranya adalah konsumsi ikan yang diasinkan secara berlebihan pada usia dini, konsumsi tinggi makanan yang diawetkan atau difermentasikan, serta merokok.

Sumber : https://id.parkwaycancercentre.com/informasi-kanker/jenis-kanker/apa-itu-kanker-nasofaring/

Hal apa yang dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya kanker nasofaring?

• memperbanyak konsumsi ikan

• memperbanyak rokok

• menghindari konsumsi ikan

• menghindari makanan yang diawetkan

Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat secara alami adalah ... .

• pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula

• pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim

• pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam

• pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim

Monosodium Glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ... .

• gula dan asam

• garam dan asam

• gula dan garam

• garam dan serbuk lada