Sistemul de servire direct (englez)

Sistemul de servire direct se caracterizează prin faptul că operațiile de servire ...

Care dintre următoarele sunt forme ale sistemului de servire direct?

• servirea la farfurie

• autoservirea

• servirea la supieră

• servirea la domiciliu

• servirea la platou

Pe ce parte a clientului se efectuează servirea la platou?

• pe partea dreaptă

• pe partea stângă

• pe ambele părți

Pe ce parte a aconsumatorului se realizează servirea la farfurie?

• pe partea dreaptă

• pe partea stângă

• nu contează

Câte forme are cleștele ospătarului?

• 1

• 2

• 3

• 4

Cum se numește ustensila cu care se servesc prepratele lichide din supieră?

• pluș

• căuș

• polonic

• luș

Care este numărul maxim (recomandat) de farfurii cu preparate pe care îl poate transporta un ospătar/transport?

• 4

• 3

• 5

• oricâte poate transporta

Servirea la ceașcă este specifică?

• preparatelor de bază

• deserturilor

• preparatelor lichide

• gustărilor

Pe ce parte a consumatorilor se realizează servirea la ceașcă?

• întotdeauna pe partea dreaptă

• întotdeauna pe partea stângă

• pe ambele părți

Ce operații pot fi realizate la gheridon?

• porționare

• tranșare

• filetare

• preparare