ไขมัน วิทย์กาย 6-1

ข้อใดต่อไปนี้คือ สารประกอบอินทรีย์

• Ca

• CaCl₂

• CaCO₃

• CH₃CH₂CH₃

ข้อใดต่อไปนี้คือ สารประกอบอนินทรีย์

• CH₄

•  NaCl

• C₇H₈

• CH₃CH₂CH₃

ข้อใดต่อไปนี้ ไม่จัดอยู่ในกลุ่ม ไตรกลีเซอไรด์ (triglycerides)

• 
• 
• 
• 

จากโครงสร้างของไตรกลีเซอไรด์ต่อไปนี้ ส่วนที่อยู่ในกรอบสีแดงมาจากสารใด

• กลีเซอรอล (glycerol)

• กรดไขมัน (fatty acid)

จากโครงสร้างของไตรกลีเซอไรด์ต่อไปนี้ ส่วนที่อยู่ในกรอบสีแดงมาจากสารใด

• กลีเซอรอล (glycerol)

• กรดไขมัน (fatty acid)

ข้อใดต่อไปนี้ คือสูตรโครงสร้างของน้ำมันพืช

• 
• 
• 
• 

ข้อใดกล่าวถึง กรดไขมันอิ่มตัว ได้ถูกต้อง

• หมู่แทนที่ (alkyl) มีพันธะคู่เป็นองค์ประกอบ

• เหม็นหืนยาก

• ทนต่อความร้อนได้ไม่ดี

• 

 สารประกอบไฮโดรคาร์บอนต่อไปนี้ ข้อใดไม่อิ่มตัว

• CH₄

• C₂H₄

• C₇H₁₆

• CH₃CH₂CH₃

 สารประกอบใดต่อไปนี้ ข้อใดเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว

• 
• 
• 
• 

ข้อใดต่อไปนี้กล่าวถูกต้อง เกี่ยวกับไขมันและน้ำมัน

• ไขมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่

• น้ำมันมีสถานะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

• น้ำมันเหม็นหืนยากกว่าไขมัน

• ไขมันเมื่อนำไปเผาจะมีเขม่ามากกว่าน้ำมัน